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Chocolatería San Ginés se fundó en Madrid en 1894. Durante la Segunda República se le conoció como “la escondida” por su particular ubicación en el pasadizo de San Ginés, un callejón apartado de todo el bullicio. La tradición de este establecimiento ha pasado de generación en generación, sin modificar la técnica de elaboración y convirtiendo su servicio y producto en único y conocido dentro y fuera de sus fronteras.
Producto elaborado a partir de harina, agua y sal que se fríe en aceite de girasol en forma de rueda. De color caramelo, crocante por fuera y suave por dentro.
La porra es un dulce de sartén de origen español. Es de masa de harina y se fríe en aceite de girasol. Los ingredientes son los mismos que los del churro, aunque la porra lleva un poco de bicarbonato sódico (o levadura) y una mayor cantidad de harina.
Chocolate de consistencia espesa pero bebible de sabor muy agradable con notas de cacao, leche y azúcar.
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